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高邮披萨图鉴：从经典风味到创意融合的十大必尝推荐

在千年古城高邮的烟火气里，传统美食与异国风味正碰撞出令人惊喜的火花。这座以双黄蛋闻名的小城，近年来悄然兴起一股披萨热潮。本文将带你探秘高邮披萨地图，解锁那些藏在街头巷尾的美味密码。

一、匠心传承的经典风味

老城区窑炉披萨工坊

位于盂城驿景区附近的这家手工披萨店，采用传统石窑烤制工艺。主推的「咸蛋黄培根披萨」完美融合高邮特产咸蛋黄与意式火腿，金黄拉丝的芝士层下藏着流沙质感的咸蛋黄酱，成为本地食客的打卡首选。

湖畔芝士工坊

紧邻高邮湖畔的这家宝藏店铺，独创「湖鲜三重奏」披萨，将小龙虾、银鱼、白虾与马苏里拉芝士结合，每日限量供应20份。薄脆饼底搭配当季湖鲜，诠释着「不时不食」的美食哲学。

二、创意融合的本土惊喜

文游台文创披萨馆

把高邮八景搬上披萨的创新尝试令人耳目一新。镇店之宝「镇国寺塔披萨」以番茄酱勾勒古塔轮廓，用黑橄榄点缀飞檐，芝士模拟汉白玉基座，美食与文化的跨界演绎吸引众多摄影爱好者。

双黄蛋主题披萨屋

突破传统的「流心双黄披萨」采用溏心咸蛋黄作馅料，搭配帕尔马火腿与芝麻菜，咸香与奶香在口腔交织。特别设计的半月形切块，完美呈现蛋黄流心效果，成为小红书爆款。

三、家庭聚餐优选

南门大街亲子厨房

提供DIY披萨体验的亲子餐厅，家长可带着孩子亲手铺撒高邮湖虾米、菱角丁等本土食材。透明厨房里飘出的烘焙香气，让「美食制作」成为温馨的家庭记忆。

运河岸边的窑烤花园

拥有露天庭院的这家披萨店，主打直径50cm的「超级家庭装」。特别设计的四宫格拼盘，可同时品尝玛格丽特、夏威夷、川味香肠、抹茶红豆四种口味，满足全家味蕾需求。

四、深夜食堂特辑

通湖路移动披萨车

每晚9点准时出现的橙色餐车，现点现做的「黑椒牛肉薄脆」征服无数夜归人。独创的梅干菜扣肉披萨，用绍兴黄酒腌制的五花肉片与梅干菜碰撞出奇妙火花。

大学生创业披萨吧

年轻团队研发的「咸蛋黄奶茶披萨」引发热议，用伯爵红茶调制的饼底搭配咸奶盖，颠覆传统认知的创新组合，成为Z世代社交平台的热门话题。

五、品质之选

汪曾祺纪念馆咖啡厅

文艺气息浓厚的限定款「文学披萨」，将汪老笔下的蒲包肉、茨菇片融入披萨创作。每季更新的菜单如同可食用的文学手札，吸引众多文学爱好者朝圣。

高邮湖观景露台餐厅

临湖而建的这家高端餐厅，主推「法式鹅肝黑松露披萨」。采用本地散养鹅肝与云南黑松露，搭配现磨山葵酱，在湖光山色中演绎舌尖上的奢华。

品鉴小贴士：

最佳赏味时段：窑炉披萨建议现烤现吃，芝士拉丝效果最佳

隐藏吃法：尝试用高邮咸鸭蛋替代传统蘸酱，解锁新味觉层次

拍照攻略：傍晚时分的运河畔餐厅，可同时捕捉披萨与落日同框美景

（本文推荐信息综合在地食客评价与探店体验，具体菜品以门店当日供应为准。欢迎在评论区分享你的高邮披萨故事，我们将抽取10位幸运读者赠送特色披萨盲盒套餐）